天然の山菜🍃

先日、FBページではアップしましたが、

三島の山で、天然の山菜をたくさん収穫(*^^)v
https://www.facebook.com/WAKOAcademy/posts/1176021089187096

この山の恵みを、お客さまへのお料理などに美味しく調理させていただきました❢

と言っても、ほとんど手を加えず、ココナッツオイルでサクッと揚げて、藻塩でいただく。

山菜の苦みの中に、甘みを感じることができます♬

わさびの茎もこの通り!

わさびの茎って、辛くないんです!知ってましたか?w

スーパーでは、たけのこも出始めました。

たけのこ・・・筍。『旬』の今しか食べることのできない、美味しい味覚。

『旬』を大切にすることも、雑穀薬膳のお約束の1つ^^

四季折々の食材で、ぜひ季節を楽しんでくださいね!

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